Le satoimo, ce taro japonais encore rare en France
25 mai 2026
Cultivé depuis des siècles au Japon, le satoimo séduit par sa texture fondante, son feuillage exotique et son goût entre châtaigne et pomme de terre.
Quand le visiteur se promène dans les allées du Festival des jardins à Chaumont-sur-Loire, il n’imagine pas les heures de préparation et de travail que ces carrés demandent en amont. Et pourtant…
A lire aussi : Souvenirs des jardins de Chaumont
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Doux, rapide à cultiver et peu connu en France, le kabu séduit par sa chair tendre et sa culture facile. Un petit navet venu du Japon à découvrir au potager.