Les Glorieuses de Bresse

C’est le 160e anniversaire des Glorieuses de Bresse. Rendez-vous donc à Montrevel-en-Bresse le 13 décembre 2022, à Bourg-en-Bresse le 16 décembre, à Louhans le lendemain et pour finir à Pont-de-Vaux le 18 décembre. Pour l’heure, les éleveurs sont surtout préoccupés par les envois de ces fameuses et délicieuses volailles dans toute la France. Et cette production a plus d’un secret : les volailles grandissent en plein air pendant plusieurs semaines se nourrissant de grains et d’insectes. Quelque temps avant Noël, elles sont enfermées et nourries au lait. Enfin les éleveurs les emmaillotent dans un tissu. Cette tradition permettait aux poulardes de se conserver plus longtemps à une époque où le réfrigérateur n’existait pas. J’avais eu l’occasion de filmer cette opération. Des petites vidéos à voir ici…